Most smaków: Od polskich kuchni do chińskich stołów

Wschód–Zachód na talerzu

W Szanghaju polski szef kuchni Michał Janczewski opowiada historie o Chinach za pomocą dań, które łączą Wschód i Zachód. Od kulinarnych powinowactw wyczuwalnych na Jedwabnym Szlaku po wymianę kulturową we współczesnym mieście – nieustannie poszukuje granicy między tradycją a innowacją. Jego restauracja, zaadaptowana z dawnego hostelu dla młodzieży, gości przybyszy z najdalszych zakątków świata, a jednocześnie jest świadkiem tego, jak chińska kultura kulinarna staje się coraz bardziej otwarta, pewna siebie i różnorodna.

Ewolucja smaku chińskiego

Michał Janczewski, polski szef kuchni, najpierw osiedlił się w Hongkongu, gdzie w gwarnej, tętniącej życiem atmosferze z uwagą obserwował ulice i odkrywał idealną równowagę smaków kuchni chińskiej. Następnie przemierzał Chiny, pilnie zgłębiając lokalne przysmaki. Teraz w Szanghaju prezentuje bogactwo chińskich smaków, serwując je w nowoczesnej odsłonie kuchni fusion.

Sztuka wypalania wzorów na tykwach w Xinjiangu

W Kuqa, w Xinjiangu, zaglądamy do miejsca, gdzie tradycyjne rzemiosło można nie tylko oglądać, ale też wypróbować własnymi rękami. Pod okiem mistrza sięgamy po rozżarzony pręt i próbujemy stworzyć coś własnego. A co dokładnie znalazło się na naszych tykwach? Zobaczcie!

Jak uprawia się warzywa na pustyni w Xinjiangu?

Xinjiang wielu osobom kojarzy się z suchym klimatem. Tym razem Piotr i Oliwia odwiedzają szklarnię, gdzie technologia pomaga roślinom rosnąć w zupełnie inny sposób. Zobacz, jak wygląda uprawa warzyw na pustyni Gobi.

Jak prowadzi się kombajn do bawełny?

Samochód osobowy prowadzi się łatwo. Ale co z gigantycznym kombajnem do zbioru bawełny? Podczas podróży po Xinjiangu Piotr i Oliwia dostali okazję, żeby zobaczyć taką maszynę z bliska, zajrzeć do jej kabiny i przekonać się, jak wygląda prowadzenie takiego kolosa.

Super stacja usługowa dla małych i średnich przedsiębiorstw w rejonie Azji i Pacyfiku

Dzielnica Luohu, w Shenzhen, oddzielona od Hongkongu tylko rzeką, to kluczowy węzeł łączący Azję i Pacyfik i jedyna w Chinach strefa współpracy dla małych i średnich przedsiębiorstw spośród 21 członków APEC.

Wysiłki pokoleń marzących o zielonych Chinach przyniosły znaczące efekty

Od 2012 roku Chiny osiągnęły znaczące wyniki w zapobieganiu i zwalczaniu pustynnienia: 53% powierzchni podatnej na pustynnienie zostało poddane rekultywacji, łączna powierzchnia zalesiona wynosi dziś 680 tysięcy kilometrów kwadratowych, a krajowy wskaźnik zalesienia wzrósł z 21,6% do 25%.

Już niebawem wyjątkowy mundial z użyciem AI

Mundial 2026 w USA, Kanadzie i Meksyku rozpoczna się już wkróce. Będą to nie tylko pierwsze mistrzostwa świata w piłce nożnej z udziałem 48 drużyn, ale także pierwsze, na których w dużej skali na boiskach zagości technologia AI. Posłuchajcie opowiadania Wioli o tym, jak będzie wyglądać “pierwszy mundial z AI”.

Qingdao: port, który działa prawie sam

34,2 mln TEU rocznie. Tysiące kontenerów na godzinę. A do tego suwnice bez operatorów, autonomiczne pojazdy i kierowcy ciężarówek, którzy zamiast stać w kolejce, mogą wyjechać z terminalu w mniej niż 15 minut. Zajrzałem do jednego z najbardziej zautomatyzowanych portów w Chinach i sprawdziłem, jak wygląda praca, gdy większość roboty… robią maszyny.

Jak uczą się dzieci w Xizangu? Z wizytą w szkole podstawowej w Lhasie

Jak wygląda zwykły dzień w szkole podstawowej w Lhasie? Monika i Tymon zaglądają do szkolnych klas i uczestniczą w lekcjach muzyki, przyrody oraz języka tybetańskiego. Dowiadują się między innymi, czym różnią się ptaki osiadłe od wędrownych, ale najważniejszym spotkaniem tego dnia okazują się same dzieci – niezwykle otwarte, spontaniczne i serdeczne.

REAL LOGISTIC: Czy Polska jest rozpoznawalna w Chinach jako partner gospodarczy?

Czy Polska jest w Chinach postrzegana jako ważny i rozpoznawalny partner gospodarczy? Jak długo polska firma Real Logistics współpracuje z Chinami i jak przez ten czas zmieniły się relacje biznesowe między oboma krajami? Opowiada o tym Paweł Moskala, prezes Real Logistics.

Sztuka wypalania wzorów na tykwach w Xinjiangu

W Kuqa, w Xinjiangu, zaglądamy do miejsca, gdzie tradycyjne rzemiosło można nie tylko oglądać, ale też wypróbować własnymi rękami. Pod okiem mistrza sięgamy po rozżarzony pręt i próbujemy stworzyć coś własnego. A co dokładnie znalazło się na naszych tykwach? Zobaczcie!

Qingdao: port, który działa prawie sam

34,2 mln TEU rocznie. Tysiące kontenerów na godzinę. A do tego suwnice bez operatorów, autonomiczne pojazdy i kierowcy ciężarówek, którzy zamiast stać w kolejce, mogą wyjechać z terminalu w mniej niż 15 minut. Zajrzałem do jednego z najbardziej zautomatyzowanych portów w Chinach i sprawdziłem, jak wygląda praca, gdy większość roboty… robią maszyny.

Jak uprawia się warzywa na pustyni w Xinjiangu?

Xinjiang wielu osobom kojarzy się z suchym klimatem. Tym razem Piotr i Oliwia odwiedzają szklarnię, gdzie technologia pomaga roślinom rosnąć w zupełnie inny sposób. Zobacz, jak wygląda uprawa warzyw na pustyni Gobi.